Polewka czyli zupa przygotowana na bazie maślanki w dzisiejszych czasach coraz rzadziej gości na polskich stołach. Natomiast 35 lat temu była zupą jadaną bardzo często. Dostępność do naturalnych składników: mleka, maślanki, twarogu i ziemniaków była dużo większy niż do mięs. Koszt przygotowania zupy był bardzo niski. Polewka była podawana jako danie śniadaniowe jak i zupa obiadowa. Polewka wywodzi się z województwa wielkopolskiego gdzie gospodynie podawały ją w szczególności w okresie postnym.
Wydrukuj
Polewka
- V
Śniadaniowa, smaczna zupa.
Składniki
- 1/2l maślanki
- 1l wody
- 1/4l mleka
- sól/pieprz
- opcjonalnie sok z cytryny lub kwasek cytrynowy
- 2 1/2 łyżki mąki