Kwiatki mniszka w tempurze

Sposób przygotowania

Kwiaty zbieraj z dala od ulicy. Zrywaj je w rękawiczkach. Kwiatki oderwij od łodyg. Rozsyp na białej kuchennej ściereczce i pozostaw na 15 minut na słońcu. Przygotuj tempurę: mąkę i lodowatą wodę wymieszaj - powinna mieć konsystencję gęstego ciasta naleśnikowego. Jeśli potrzeba dosyp więcej mąki lub dolej więcej wody. W głębokiej patelni rozgrzej 4cm warstwę oleju. Każdy kwiat oprósz mąką a następnie maczaj w tempurze. Poczekaj aż nadmiar ciasta spłynie z płatków i ostrożnie przełóż kwiat na patelnię. Kwiat powinien swobodnie pływać. Z każdym kwiatem postępuj identycznie. Kwiaty wkładaj na patelnię partiami tak by nie nachodziły na siebie. Smaż do uzyskania złotego koloru. Usmażone kwiaty przełóż na ręcznik papierowy, nałóż kolejną warstwę papieru i delikatnie odciśnij kwiaty -powinny być chrupiące więc nie dociskaj ich zbyt mocno by się nie połamały, oprósz solą. Podawaj z ulubionym sosem.