Podążając za ideą zero waste w jedzeniu – czyli nie marnowaniu produktów spożywczych i nie generowaniu resztek powstały pyszne kotlety z warzyw z rosołu. Warzywa ugotowane w rosole, w wersji wegetariańskiej w bulionie warzywnym idealnie sprawdzą się podane jako kotlety. Dodatek kaszy bulgur sprawi, iż danie to będzie syte i z pewnością zaspokoi głód. Warzywne kotlety przygotowane z warzyw z rosołu są wilgotne, aromatyczne, są ciekawą alternatywą do standardowych mięsnych kotletów.
