Çilbir – jajka po turecku

Sposób przygotowania

Jogurt wyjmij z wyprzedzeniem z lodówki by miał temperaturę pokojową. Czosnek obierz ze skórki i przeciśnij przez praskę. Wymieszaj z jogurtem. Posiekaj pietruszkę. Jajka wbij pojedynczo do miseczek. Każde jajko posól i popieprz. W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj ocet i zmniejsz moc palnika tak by woda minimalnie bulgotała. Długą łyżką zamieszaj wodę tak by powstał w niej mały wir. Ostrożnie, partiami wlewaj jajka do wody. By jajka miały idealny, okrągły kształt możesz podczas ścinania się białka delikatnie je formować łyżką. Gotuj jajka przez 2-3 minuty. W rondelku podgrzej masło z mieloną papryką i płatkami chili.  Jogurt rozsmaruj na talerzach. Cedzakową łyżką wyjmij jajka z garnka i połóż je na jogurcie. Rób to ostrożnie by jajka nie pękły i żółtko się nie rozlało. Całość polej roztopionym masłem. Posyp natką pietruszki i świeżo mielonym pieprzem. Podawaj z ulubionym pieczywem.