Focaccia z papryką

Sposób przygotowania

Drożdże rozkrusz do wysokiego naczynia, dodaj wodę, cukier, łyżkę mąki i dobrze wymieszaj. Pozostaw rozczyn do wyrośnięcia na 15 minut. Mąkę przesiej do miski, dodaj sól, oliwę i wyrośnięty rozczyn drożdżowy. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut. Powinno być miękkie, elastyczne i swobodnie odchodzić od dłoni. Jeśli jest taka potrzeba dodaj odrobinę więcej mąki. Z ciasta uformuj kulę, przełóż ją do miski oprószonej mąką, przykryj kuchenną ściereczką i odstaw na godzinę. Blachę z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Wyrośnięte ciasto zagnieć kilka razy, podziel na dwie części i uformuj z nich placki. Przełóż je na blachę i pozostaw na kolejne 30 minut do wyrośnięcia. Papryki pokrój w małe paski, cebulę w piórka, chili w plasterki lub na pół. Piekarnik nagrzej do 200stopni. Czosnek przeciśnij przez praskę i wymieszaj z 3 łyżkami oliwy. Wyrośnięte focaccie posmaruj czosnkową oliwą. Na ciasto ułóż warzywa i wciśnij je delikatnie w placki. Focaccie posyp grubo mieloną solą. Piecz przez 20/25 minut. Idealna na ciepło i zimno. Świetnie smakuje podana z pastą chili lub sosem czosnkowym.