Sernik z kandyzowaną pomarańczą

Sposób przygotowania

Masło rozpuść i wystudź. Ciasteczka korzenne drobno pokrusz, wymieszaj z masłem. Domowe ciasteczka można zastąpić kupionymi korzennymi, piernikami lub herbatnikami. Spód okrągłej formy wyłóż papierem do pieczenia. Wysyp na niego masę miasteczkowa i delikatnie dociśnij. Wstaw formę do lodówki na minimum godzinę. Twaróg przełóż do miski, dodaj do niego aromat pomarańczowy, budynie, masło, skórkę z pomarańczy, jajka, cukier i dokładnie zmiksuj wszystkie składniki. Masę serowa wyłóż na schłodzony spód ciasteczkowy. Sernik piecz przez około godzinę w piekarniku nagrzanym do 175 stopni. Do uzyskania złotego koloru. Wystudź ciasto w uchylonym piekarniku. Zagotuj wodę w garnku, postaw na nim metalową miskę. Dodaj śmietany i pokruszoną białą czekoladę, wymieszaj składniki dokładnie aż powstanie jednolita masa. Gdy czekolada się rozpuści zdejmij miskę z garnka i wystudź polewę. Chłodną polewę wylej na ciasto i silikonowym pędzelkiem rozprowadź równomiernie po górze. Wstaw ciasto do lodówki na noc. Podawaj z sosem żurawinowym.