Gruszki w cieście

Sposób przygotowania

Mąkę przesiej do miski, dodaj do niej żółtko, cukier, posiekane zimne masło, zimną wodę i zagnieć szybko ciasto. Z ciasta uformuj kulę i owiń ją folią spożywczą. Ciasto wstaw do lodówki na 30 minut do schłodzenia. Rodzynki zalej wrzątkiem i pozostaw na 5 minut, następnie odcedź i wymieszaj z cynamonem. Gruszki obierz ze skórki pozostawiając ogonki. Małym nożykiem natnij owoce od dołu i małą łyżeczką wydrąż gniazda nasienne. Delikatnie zetnij dół tak by owoc stabilnie stał i nie wywracał się. W miejsce gniazd włóż rodzynki delikatnie je dociskając. Ciasto wyjmij z lodówki, podziel na 4 części, każdą część lekko rozwałkuj. Gruszki owiń ciastem, dociskając mocno ciasto przy ogonku by podczas pieczenie nie zsunęło się z owoców. Odrobinę ciasta z każdej porcji pozostaw na przygotowanie listków, doklej je do góry gruszek. Gruszki przełóż na formę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia i posmaruj mlekiem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 - 35 minut. Ciasto powinno mieć złoty kolor.