Pasta paprykowo – rabarbarowa

Kwaśna, ostra, intensywna pasta. Piękny, pomarańczowo – czerwony kolor pasty kusi i przyciąga. Pasta idealnie sprawdzi się jako dodatek do pieczywa, tostów, makaronów, surowych warzyw i smażonego lub pieczonego mięsa. 

Wydrukuj

Pasta paprykowo – rabarbarowa

napisała:

4,0 rating based on 1 rating
  • V
  • VG
  • GF
  • DF
Pyszna, sezonowa pasta.
  • Poziom trudności:Łatwy
  • Czas przygotowania:20 min.
  • Czas gotowania:30 min.
  • Czy można zamrażać?:Nie
Składniki
  • 2 czerwone papryki
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 długa łodyga rabarbaru
  • oliwa
  • sól/pieprz
  • 1 łyżka miodu, cukru lub innego słodziwa - alternatywnie
  • 1 gałązka rozmarynu
Sposób przygotowania
Papryki wstaw do posmarowanego olejem naczynia żaroodpornego. Dodaj do nich czosnek (w łupinach) i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 30 minut. Czosnek upiecze się dużo wcześniej, kontroluj stopień przypieczenia. Liście odetnij od łodyg rabarbaru. Łodygi opłucz pod bieżącą wodą i osusz. Pokrój na mniejsze, około 2cm kawałki. Odrobinę oliwy rozgrzej na patelni, dodaj rabarbar oraz gałązkę rozmarynu. Podsmaż rabarbar przez chwilę, by zrobił się miękki, wyłącz i wyjmij rozmaryn. Gdy czosnek zacznie robić się przypieczony wyjmij go z piekarnika. Wyciśnij z łupin.  Mocno przypieczoną paprykę wyjmij z piekarnika, chwilę przestudź. Zdejmij skórę z papryk, ostrożnie przetnij papryki na pół i wyjmij gniazda nasienne oraz ogonek. Rabarbar i paprykę przełóż do pojemnika blendera, dodaj sól, pieprz, czosnek. Całość zmiksuj na gładką masę. Jeśli rabarbar jest mocno kwaśny dodaj miód, cukier lub używany słodzik.

Privacy Preference Center

Necessary

Advertising

Analytics

Other

error: Zawartość jest chroniona!!