Omlet z pokrzywą

Wykorzystywanie pokrzywy do przygotowania jedzenia w obecnych czasach należy do rzadkości. Niestety jest to wielkim błędem ponieważ pokrzywa ma bardzo pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Obniża ciśnienie krwi i poziom cholesterolu, łagodzi ból, hamuje wypadanie włosów, przeciwdziałała zatrzymywaniu płynów w organizmie. A to tylko kilka z wielu cudownych walorów tej niedocenionej obecnie rośliny.

Wydrukuj

napisała: Martyna

Omlet z wiesenną pokrzywą.

Poziom trudności:Łatwy
Czas przygotowania:20 min.
Czas gotowania:8 min.
Ilość porcji:2
Czy można zamrażać?:Nie

Składniki

3 garście liści pokrzywy
1 papryczka chilli
1 cebula
2 ząbki czosnku
sól/pieprz
50ml mleka
4 jajka
oliwa do smażenia

Sposób przygotowania

Pokrzywę zbieraj wczesną wiosną, listki są świeże i delikatne. Zbieraj tylko tę, która rośnie z dala od ruchliwych dróg. Listki oderwij od łodyg i opłucz pod bieżącą wodą. Następnie sparz wrzątkiem, liście stracą jędrność. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj. Papryczkę pokrój w cienkie plasterki. Patelnię rozgrzej z odrobiną oliwy, dodaj czosnek, cebulę i zeszklij. Jajka mocno rozbij z mlekiem, dodaj sól i pieprz. Na patelnię dorzuć 3/4 liści pokrzywy i chilli, wymieszaj z cebulą i czosnkiem. Całość zalej masą mleczno-jajeczną. Zmniejsz moc palnika, patelnię przykryj pokrywką, smaż około 4 minut. Pomidorki przetnij na mniejsze cząstki i rozsyp wraz z pozostałymi liśćmi pokrzywy na górę omletu. Patelnię ponownie zakryj pokrywką i dosmaż omlet jeszcze minutę.

Omlet z pokrzywą