Miód z mniszka lekarskiego

Sposób przygotowania

Kwiaty mniszka zbieraj na łąkach z dala od miejskich dróg. Zrywaj kwiaty w rękawiczkach, uważaj na owady które mogą na nich przebywać. Potrzebne są jedynie same główki mniszka, żółte kwiaty. Kwiaty rozłóż na blachach z piekarnika wyłożonych papierem do pieczenia. Blachy podczas słonecznej pogody wystaw na balkon lub parapet. Pozostaw je na około godzinę co jakiś czas mieszając. Dzięki temu wszystkie owady będą mogły spokojnie opuścić kwiaty. Mniszka przepłucz pod bieżącą wodą, odcedź i przełóż do garnka. Zalej wodą, zagotuj i na małym ogniu gotuj przez 10 minut. Kwiaty wystudź i pozostaw pod przykryciem przez 24h. Następnie odcedź je i odciśnij. Kwiaty nie będą już potrzebne. Pozostały po nich wywar przecedź przez tetrową ściereczkę. Przelej do garnka - będzie miał odcień ciemnej zieleni. Dodaj do niego sok z cytryny, cukier, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 1,5 h - 2h by powstał syrop. Jeśli chcesz otrzymać gęstszą konsystencje wydłuż czas gotowania do około 3,5h. Wywar w czasie gotowania zmieni kolor na złocisty. Przelej do wyostrzonych słoików i szczelnie zakreć. Słoiki obróć do góry dnem i pozostaw do wystygnięcia.