Bazyliowe pesto

Bazyliowe pesto wywodzi się z kuchni włoskiej. Tradycyjny przepis oparty jest na listkach bazylii, parmezanie, orzeszkach pinii oraz dobrej oliwie i przyprawach. Pesto jest bardzo wdzięcznym dipem w których składniki można dowolnie dobierać. Bardzo smaczne jest również pesto z zielonej pietruszki, pesto z rukoli, pesto z orzechami nerkowca, pesto z pokrzywy. Dip ten świetnie sprawdzi się w połączeniu z grubymi makaronami, jako dodatek do kopytek i klusek, idealne jest w połączeniu z wędzonymi rybami, wędlinami oraz jako pasta kanapkowa.

Wydrukuj

Bazyliowe pesto

napisała: Martyna

0,0 rating

• V
• GF
• DF

Pesto jest bardzo wdzięcznym dipem w których składniki można dowolnie dobierać.

• Poziom trudności:Łatwy
• Czas przygotowania:10 min.
• Ilość porcji:2
• Czy można zamrażać?:Nie

Składniki

• 2 garści bazylii - około 30 listków
• ząbek czosnku
• sól/pieprz
• 30g orzeszków pinii
• 80ml oliwy
• 10g startego parmezanu

Sposób przygotowania

Liście bazylii umyj i osusz. Czosnek obierz. Orzeszki warstwą rozłóż na patelni i zrumień, ostudź. Bazylie, czosnek, orzeszki oraz ser przełóż do wysokiego, wąskiego naczynia i zmiksuj na jednolitą masę. Stale miksując powolnie dolewaj oliwę. Gdy pesto stanie się gładkie dopraw solą i świeżo startym czarnym pieprzem.