Soczysta pierś z kaczki

Sposób przygotowania

Wyjmij pierś z kaczki z lodówki, opłucz i wysusz. Posyp z obu stron solą i pieprzem i pozostaw by nabrała pokojowej temperatury. Nagrzej piekarnik do 200 stopni. Na zimnej patelni połóż piersi z kaczki. Ułóż je skórą do dołu by wytopić z niej tłuszcz. Od momentu skwierczenia smaż ok. 4 minuty, następnie przełóż na drugą stronę i smaż 3 minuty. Przełóż patelnię z piersią do piekarnika i piecz około 3 minuty w temperaturze 200 stopni C. Po tym czasie wyjmij mięso i pozwól mu odpocząć ok. 3 minuty. Podawaj z sałatką z buraka.