Pieczony pstrąg z marchewkowym puree i fasolą szparagową

Delikatne mięso pstrąga w połączeniu z fasolą szparagową i puree marchewkowym zadowoli nawet wybrednych smakoszy. Spośród wszystkich słodkowodnych ryb, pstrąg posiada najwięcej kwasów omega 3.

Wydrukuj

Pieczony pstrąg z marchewkowym puree i fasolą szparagową

napisała:

0,0 rating
  • V
  • GF
Delikatne mięso pstrąga w połączeniu z fasolą szparagową i puree marchewkowym zadowoli nawet wybrednych smakoszy.
  • Poziom trudności:Średni
  • Czas przygotowania:20 min.
  • Czas gotowania:50 min.
  • Ilość porcji:2
  • Czy można zamrażać?:Nie
Składniki
  • 2 świeże pstrągi tęczowe
  • 2 ząbki czosnku
  • ½ białej cebuli
  • ½ cytryny
  • oliwa
  • 3 marchewki
  • sól/pieprz
  • sok z ½ cytryny
  • 50 g jogurtu greckiego
  • ½ kg zielonej fasoli szparagowej
  • suszone płatki chili
  • 50g masła
  • natka pietruszki
Sposób przygotowania
Na tarce z najmniejszymi oczkami zetrzyj czosnek, nasmaruj nim pstrągi a następnie skrop oliwą. Ponacinaj delikatnie w kilku miejscach skórę ryby. Dopraw solą oraz pieprzem i odstaw na 30 min. Obierz marchewki, pokrój w dość duże kawałki i w osolonej wodzie gotuj do miękkości. Umyj i obierz fasolę. W garnku zagotuj wodę z solą oraz połową łyżeczki cukru. Dodaj fasolę i gotuj do momentu aż będzie podgotowana ale wciąż chrupka. Następnie odcedź i zalej lodowatą wodą by zatrzymać proces gotowania. Pokrój cytrynę oraz cebulę w plasterki i włóż do środka ryb, dodaj pietruszkę. Ułóż ryby na płaskiej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 230 stopni na 15/20 min. W końcowym etapie smażenia na każdą z ryb połóż 25g masła. Ugotowaną marchewkę ugnieć, dodaj sok z połowy cytryny. Dodaj jogurt grecki. Dopraw solą, pieprzem oraz suszonymi płatkami chili. Ryby podawaj z puree i fasolą.

error: Zawartość jest chroniona!!