Najlepiej smakuje przygotowana wiosną, kiedy botwinka jest dopiero co zebrana z pola. Zupa ma piękny kolor a jej smak nie odbiega nawet w najmniejszym stopniu wyglądowi. Podana ze świeżo ugotowanym jajkiem zasmakuje każdemu.
Wydrukuj
Botwinka/zupa buraczkowa
Najlepiej smakuje przygotowana wiosną, kiedy botwinka jest nowalijką.
Składniki
- 3 litry bulionu warzywnego lub warzywno-mięsnego
- 200g śmaietany do zup
- 1 pęczek botwinki
- 3 duże buraki
- 1 duża marchewka
- 1 pietruszka
- 1 mały korzeń selera
- 4 ziemniaki
- sok z połowy małej cytryny
- 1 łyżka mąki
- sól/pieprz
- Dodatkowo:
- 3 ugotowane na twardo jajka
- świeży koper