Gnocchi z cukinią i boczkiem

Sposób przygotowania

Boczek pokrój w kostkę, przełóż go na zimną patelnię bez żadnego tłuszczu. Włącz grzanie i usmaż boczek aż stanie się chrupiący i złoto-brązowy a tłuszcz się całkowicie wytopi. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Cukinię umyj, osusz, odetnij końcówki i również pokrój w kostkę. Boczek odcedź a na wytopionym tłuszczu usmaż cebulę. Gdy cebula się zeszkli dodaj do niej cukinię i dopraw solą.  W osolonej wodzie ugotuj gnocchi zgodnie z instrukcją z opakowania. Dodaj kluski do usmażonej cebuli oraz cukinii. Zetrzyj ser i dołóż liście tajskiej bazylii. Gnocchi przełóż na talerze, dodaj ponownie starty ser, dopraw świeżo mielonym pieprzem i dołóż kilka liści bazylii.