Torciki bezowe z malinami

Bezy są przygotowane z białek jaj i cukru kryształowego lub cukru pudru. Idealnie chrupiące, słodkie, rozpływające się w ustach. Bezę można przygotować na mnóstwo sposobów – jako małe ciasteczka, mini torciki lub imponujące, wielkie torty np. beza Pavlova.  Wzbogacone o świeże lub suszone owoce, kremy, czekolady, konfitury, winne lub owocowe sosy z pewnością znajdą swoich zagorzałych fanów. 
 

Wydrukuj

Torciki bezowe z malinami

napisała:

5,0 rating based on 1 rating
  • V
  • GF
Pięknie wyglądające torciki.
  • Poziom trudności:Łatwy
  • Czas przygotowania:30 min.
  • Czas gotowania:100 min.
  • Ilość porcji:3
  • Czy można zamrażać?:Nie
Składniki
  • 4 białka
  • 200g cukry do bez
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • 200ml śmietanki 36%
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 300g malin do sosu plus kilka do dekoracji
  • 2 łyżki płynnego miodu
  • 2 kostki gorzkiej czekolady
Sposób przygotowania
Jajka sparz gorącą wodą, oddziel żółtka od białek. Z żółtek możesz przygotować np. sos holenderski. Białka ubij ze szczyptą soli i łyżeczką octu jabłkowego na sztywną pianę, wciąż ubijając dodawaj stopniowo cukier. Piana powinna być lśniąca i bardzo mocno ubita. Blachę z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia i na nim uformuj 6 płaskich okręgów o średnicy około 10 cm.  Bezy piecz w temperaturze 120 stopni przez około półtorej godziny. Po upływie tego czasu otwórz piekarnik i delikatnie popukaj w bezę. Odgłos powinien być głuchy, beza dobrze wysuszona. Ostrożnie odklej ją od papieru i sprawdź czy spód jest suchy. Jeśli będzie potrzeba przedłuż czas suszenia bez. Po upieczeniu bezy wystudź. Przygotuj sos malinowy - podgrzej maliny z miodem aż zaczną się rozpadać, sos zacznie gęstnieć a następnie przetrzyj je przez sito by pozbyć się pestek. Ubij śmietanę z sokiem z cytryny i cukrem. Na 3 bezy nałóż bitą śmietanę, kilka malin i przykryj kolejną bezą. Na wierz nałóż pozostałą śmietanę, owoce i rozlej sos malinowy. Zetrzyj odrobinę gorzkiej czekolady.



Privacy Preference Center

Necessary

Advertising

Analytics

Other

error: Zawartość jest chroniona!!