Flaki wołowe w tradycyjnej kuchni polskiej występują od dawna. Flaki tak jak i inne podroby mają swoich zwolenników i kulinarnych przeciwników. Aby były smaczne należy poświęcić im uwagę i odpowiednio przyrządzić. Przygotowane na bulionie warzywnym, wzbogacone o imbir, majeranek i gałkę muszkatołową są pyszną i rozgrzewającą zupą.
