Marynowane grzyby

Grzyby są polskim przysmakiem podawanym w różnych postaciach. Idealne w sosach, w zupach oraz marynatach. Do zamknięcia w słoikach najbardziej nadają się prawdziwki, podgrzybki, rydze, maślaki. Dodanie do nich odpowiednich przypraw wyostrzy ich smak, natomiast marynata zatrzyma je sprężyste i jędrne na długi czas.

Wydrukuj

napisała: Martyna

Grzyby są polskim przysmakiem podawanym w różnych postaciach. Idealne w sosach, w zupach oraz marynatach.

Poziom trudności:Łatwy
Czas przygotowania:15 min.
Czas gotowania:15 min.
Czy można zamrażać?:Nie

Składniki

grzyby leśne(prawdziwki, podgrzybki, rydze maślaki itp.)
cebula
½ łyżeczki gorczycy na słoik
Zalewa:
1 litr wody
kilka ziaren ziela angielskiego
kilka ziaren pieprzu
kilka liści laurowych
200 ml octu 10%
2 łyżki soli
3 łyżki cukru

Sposób przygotowania

Grzyby oczyść, opłucz. Małe marynuj w całości a duże przekrój na mniejsze kawałki. Do osolonej i gotującej się wody włóż grzyby i gotuj przez około 5 min. Grzyby odcedź na durszlaku i zahartuj przelewając zimną wodą. Do wyparzonych, suchych słoików włóż gruby plaster cebuli oraz gorczycę, przełóż grzyby. Składniki zalewy zagotuj a następnie gorącą zalewą wypełnij słoiki. Słoiki szczelnie zakręć a następnie postaw do góry dnem, zakryj ściereczką i pozostaw do wystygnięcia.

Marynowane grzyby