Pomidory w sosie własnym

Sposób przygotowania

Wybieraj pomidory dojrzałe, mięsiste, z niewielką ilością nasion. Pomidory umyj i osusz. Pokrój w ćwiartki a jeśli są duże w ósemki. Przełóż je do miski, dodaj sól i wymieszaj. Do wyparzonych, suchych słoików wsyp kilka ziaren pieprzu. Dołóż pomidory i lekko dociśnij. Jeśli w misce po pomidorach został sok, dolej go po równo do słoików. Słoiki szczelnie zakręć. Pasteryzuj w garnkach z wodą przez 15 minut. Następnie ostrożnie wyjmij słoiki z wody i ustaw na blacie do góry dnem. Przykryj kuchenną ściereczką i pozostaw do wystygnięcia. Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.