Marynowana papryka

Sposób przygotowania

Zagotuj składniki zalewy i pozostaw do wystygnięcia. Paprykę umyj, oczyść i pokrój w plastry. Do wyparzonych, suchych słoików włóż pieprz, ziele angielskie, gorczycę, liść laurowy i plastry papryki. Układaj je ciasno. Paprykę zalej zalewą a następnie dodaj łyżkę oliwy lub oleju rzepakowego. Szczelnie zakręć słoiki i pasteryzuj ulubionym sposobem np. w piekarniku lub w garnku z wodą. Pasteryzacja w piekarniku - do zimnego piekarnika wstaw słoiki i od momentu rozgrzania do 130 stopni pasteryzuj je 30 minut, wyłącz piekarnik i pozostaw słoiki w środku do wystygnięcia. Pasteryzacja w garnku z wodą - wstaw słoiki do garnka wyłożonego ściereczką, wlej wodę na wysokość 3/5 słoika i od momentu zagotowania wody pasteryzuj je na małym ogniu przez 10 minut. Następnie wyjmij ostrożnie słoiki z wody, postaw na blacie i przykryj ściereczką kuchenną. Tak pozostaw do całkowitego wystudzenia. Papryka nadaje się do jedzenia po 6 tygodniach.